Кулинарные книги скачать бесплатно » Страница 4

Добавил Nata2015 в категорию Книги / Кулинарные книги

Добрый день, дорогие друзья! Меня зовут Рыженков Николай. Я по профессии повар 3 разряда. Являясь автором этой небольшой книги, хочу предложить вам рецепты своей кухни. Здесь есть первые и вторые блюда, закуски и другое. Надеюсь, вам всё понравится.
Добавил sss120 в категорию Книги / Кулинарные книги
100 рецептов приготовления кофе

Американка Мэри Ворд - большая любительница кофе. Ее интересует все, что с ним связано: история появления напитка, места произрастания и разнообразие сортов, способы приготовления и варианты сервировки. Свои исследования она начала тридцать лет назад на собственной ферме, расположенной в верховьях реки Сандаски (штат Огайо), и продолжила в английских кофейнях, французских кафе и итальянских барах - экспрессо, на фабриках кофейного оборудования в Голландии и фермах по выращиванию кофе в Коста - Рике.
Добавил sss120 в категорию Книги / Кулинарные книги
Домашний самогон. 50 самых лучших рецептов

В этой главе мы расскажем о приготовлении самогона в домашних условиях. Здесь будут представлены как широкоизвестные рецепты , так и старинные русские Некоторые из них достаточно просты, а с другими придется повозиться Но в любом случае наши старания будут вознаграждены — вы получите высококачественны и крепкий напиток. В следующей главе вы узнаете, как собрать аппарат для перегонки, а также какие другие приспособления необходимы для выгона качественною продукта. Советуем вам прислушаться к нашим рекомендациям, и тогда вы не испытаете разочарования.
Добавил sss120 в категорию Книги / Кулинарные книги
50 рецептов для охоты и рыбалки

Книга станет ценным подспорьем охотнику, рыбаку, грибнику, туристу, любителю пикников. Вы узнаете, как приготовить малодоступные блюда (студень из лосятины, биточки из зайца); как правильно сварить охотничью похлебку или рыбацкую уху; как из привычных продуктов приготовить что-то необычное (манные биточки, картофельное вино). Итак, вы собрались на охоту. Патронташи, подсумки, манки ни один охотник не забудет, а как быть с провизией? Рацион должен зависеть от времени года, условий охоты и ее района. Хоровые охоты (с гончими) приносят больше затрат энергии, а значит, и больше калорий требуется охотнику—до 4000 вдень.
Добавил sss120 в категорию Книги / Кулинарные книги
100 рецептов блюд из курицы

Рецепты описаны доступно, что позволит домашним хозяйкам без особого труда приготовить полюбившееся блюдо.
Рецепты сгруппированы по основным видам блюд: салаты, закуски, вторые блюда, заливное и т. д., что облегчает выбор соответствующего рецепта. Специально для вас — подборка рецептов, освоив которые вы будете знать, как быстро приготовить обед десятками способов! Куриное мясо — один из самых доступных и распространенных видов мясопродуктов.
Добавил TOPS в категорию Книги / Кулинарные книги

Книга была издана с целью обучить солдата готовить как можно быстрей не по советам, услышанным от наставника, а самостоятельно самообразовываясь в области кулинарии. С помощью пособия предполагалось обучить готовить любого солдата за два-три месяца из имеющихся повсюду продуктов. Обед, приготовленный по рецептам из книги, отвечал вкусам и положению офицера начала XX века и мог сгодиться для полкового собрания, товарищеской походной артели, обеда в семье или даже в одиночестве.
Рецепты расположены по разным отделам: закуски, супы, мясные блюда, салаты, маринады и соусы, каши и сладкие блюда. Из имеющихся в книге рецептов можно составить расписание обедов на 6 скоромных и 2 постные недели без повторения блюд, в одном из разделов приведены примеры таких обедов. Кроме советов по приготовлению постной пищи, в книге содержатся рецепты для пасхального стола. Имеются рекомендации по разделению мясных туш на сорта, по сервировке и способам подачи блюд, список кухонной утвари.
Добавил sss120 в категорию Книги / Кулинарные книги
Готовим с вином

Никто не поспорит с тем, что вином никакой обед не испортить! Вино, добавленное в процессе приготовления соусов, сделает их наивкуснейшими. А мясо сделает нежным и чрезвычайно сочным. Десерты с вином имеют чудесный аромат и просто тают во рту. Любая пища, приготовленная с добавлением вина, станет более вкусной и полезной. Как известно, есть специальная разновидность вина – кулинарное. Но его не следует использовать для приготовления домашних блюд. В таком вине содержится очень много соли и различных консервантов.
Добавил M62 в категорию Книги / Кулинарные книги
Руфанова Е.(сост.) - Пельмени, вареники, манты

Манты, равиоли, позы, хинкали, вонтоны — все эти мудреные названия означают, по сути, одно и то же блюдо: кусочки пресного теста с различной начинкой.
В очередной книге "секретной" серии вы найдете:
- рецепты пельменей и вареников из самых разных стран;
- вареных и жареных, приготовленных на пару и в горшочках, запеченных под сметаной и сыром и тушенных в нежных подливах;
- варианты теста, начинок и соусов.
Все рецепты проверены на редакционной кухне и получили оценку "отлично"!
Добавил tonyrain в категорию Книги / Кулинарные книги

Национальная кухня Узбекистана имеет глубокую историю и свои традиции. В отличие от киргизов и казахов узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой.Кухня Узбекистана вобрала в себя многие традиции персидско-таджикской культуры. Повлияло смешение персидской и тюркской культур. Отсюда прослеживается характерная общность узбекской и таджикской кухни. Разнообразие и богатство блюд порой перекликается с рецептами кухонь географических соседей. В то же время наблюдается серьёзное отличие от кухни ближайших соседей кочевых народов казахов, каракалпаков и туркменов.
Добавил tonyrain в категорию Книги / Кулинарные книги

Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным «жидким дымом»… Другое дело – копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.
Добавил Nata2015 в категорию Книги / Кулинарные книги

Книга «Грузинские блюда» была написана на грузинском языке и переведена на 15 языков мира. В ней собраны самые лучшие рецепты традиционных грузинских блюд, таких, как хинкали, гоми, хачапури, чакапули, аджика и т. п. Все рецепты проиллюстрированы фотографиями.