“ехнологи€ и оборудование колбасного производства - –огов ».ј., «абашта ј.√. и др. » ћир книг ї Ёлектронна€ библиотека

11  апр

“ехнологи€ и оборудование колбасного производства - –огов ».ј., «абашта ј.√. и др.

ƒобавил rivasss в категорию  ниги / ”чебна€ литература

“ехнологи€ и оборудование колбасного производства - –огов ».ј., «абашта ј.√. и др.

ѕриведены требовани€ к сырью и материалам. –ассмотрен вопрос максимального использовани€ сырь€ на пищевые цели. ƒаны схемы разделки, обвалки и сортировки м€са. »зложены технологические приемы и методы изготовлени€ колбасных изделий. ќбращено внимание на автоматизацию и механизацию производственных процессов. ќписано основное оборудование. ƒл€ подготовки квалифицированных рабочих в средних ѕ“”. ”чебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Ќазвание: “ехнологи€ и оборудование колбасного производства
јвтор: –огов ».ј., «абашта ј.√., јлексахина ¬.ј., “итов ≈.».
»здательство: ћ.: јгропромиздат
√од: 1989
Cтраниц: 350
‘ормат: djvu
–азмер: 10 мб
язык: русский

«агрузить “ехнологи€ и оборудование колбасного производства - –огов ».ј., «абашта ј.√. и др.





 упить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой



–екомендуем к просмотру:






»нформаци€

ѕосетители, наход€щиес€ в группе √ости, не могут оставл€ть комментарии к данной публикации.