Morgan McGlynn - The Modern Cheesemaker: Making and cooking with cheeses at home » Мир книг » Электронная библиотека

21  мар

Morgan McGlynn - The Modern Cheesemaker: Making and cooking with cheeses at home

Добавил Ingvar16 в категорию Книги / Иноязычная литература

Morgan McGlynn - The Modern Cheesemaker: Making and cooking with cheeses at home

Книга "Современный сыродел" покажет вам, как приготовить 18 сыров, от богатых и клейких до удивительно вонючих, а также все любимцы сырных блюд - включая простые, свежие сыры, такие как моцарелла и рикотта, до соленых и универсальных халлуми, фета и панир, прекрасный плавящийся швейцарский сыр, вплоть до выдержанного чеддера и бри.
«Когда я впервые встретил Морган, я знал, что она особенный талант. Начиная от изготовления, хранения и выдержки до дегустации, нарезки ломтиками и поиска новых сыров, похоже, нет ничего, что она не знает» - Саймон Риммер
The Modern Cheesemaker shows you how to make 18 cheeses, from the rich and gooey, to the wonderfully stinky, and all the cheeseboard favourites – including simple, fresh cheeses such as mozzarella and ricotta, working up to salty and versatile halloumi, feta and paneer, perfect, melting Swiss cheese, through to aged Cheddar and Brie. Starting from the very basics of the making process, with a guide to milk types and the seasonal nature of cheese, The Modern Cheesemaker will deepen your understanding of this essential ingredient and its production.

Название: The Modern Cheesemaker: Making and cooking with cheeses at home
Автор: Morgan McGlynn
Год: 2019
Страниц: 227
Язык: английский
Формат: True PDF
Размер: 41.8 MB

Скачать The Modern Cheesemaker: Making and cooking with cheeses at home




Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой




Рекомендуем к просмотру:






Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.