Домашние рецепты. Просто и вкусно » Мир книг » Электронная библиотека

10  фев

Домашние рецепты. Просто и вкусно

Добавил sss120 в категорию Книги / Кулинарные книги

Домашние рецепты. Просто и вкусно

Эта книга расскажет о том, как вкусно накормить своих домашних. Сотни рецептов наваристых супов, каш, разнообразных салатов, сытных горячих вторых блюд, холодных закусок, сладких десертов и конечно же напитков – бесценный дар для любой хозяйки или даже профессионального повара. В то время, когда на Руси еще не знали томата, борщи готовили без него. Эта традиция сохранилась в некоторых местностях и до настоящего времени. Свекла, капуста, морковь, петрушка, лук репчатый, мука, свиное сало или другой жир, сметана, сахар, уксус 3 %-ный. Для приготовления этого борща свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть уксусом, добавить жир и, помешивая, хорошо прогреть. После этого подлить немного бульона (если борщ с мясом) или воду и тушить до размягчения свеклы. Лук нарезать, слегка поджарить с жиром без изменения цвета, добавить к нему морковь, свеклу, нарезанные соломкой, и пассеровать вместе. В кипящий бульон или воду положить шинкованную капусту, варить 10–15 минут, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, пряности, специи, разведенную мучную пассеровку, довести до готовности. В конце варки добавить свекольный настой и рубленный со свиным салом чеснок.

Название: Домашние рецепты. Просто и вкусно
Автор: Агафья Звонарева.
Год: 2008
Формат: fb2, rtf
Страниц: 281
Размер: 12 Mb
Язык: Русский




Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой




Рекомендуем к просмотру:






Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.