Шведский стол. Организация и технологии » Мир книг » Электронная библиотека

01  сен

Шведский стол. Организация и технологии

Добавил R2186RX в категорию Книги / Кулинарные книги








Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.

Название: Шведский стол. Организация и технологии
Автор: Ефимова Ю. А.
Год: 2009
Формат: DJVU
Страниц: 139
Размер: 23.8 Мб
Язык: русский

Скачать Ефимова Ю. А. - Шведский стол. Организация и технологии [2009, DJVU]





Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой




Рекомендуем к просмотру:






Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.