Серия:" Мастер-классы знаменитых поваров" ( 2 книги) » Мир книг » Электронная библиотека

24  май

Серия:" Мастер-классы знаменитых поваров" ( 2 книги)

Добавил Анаями Рей в категорию Книги / Кулинарные книги

Серия:" Мастер-классы знаменитых поваров" ( 2 книги)

Серия книг «Мастер-классы знаменитых поваров»
Уникальность серии заключается в том, что авторы — знаменитые шеф-повара — представляют всю рецептуру и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс создания блюд.

Ресторанная кухня. Выпечка

В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.


Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.


Название: Мастер-классы знаменитых поваров
Издательство:Ресторанные ведомости
Автор: Федотова И.
Год:2010-2012
Количество книг:2
Язык:русский
Формат: pdf
Размер:120 Mb









Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой




Рекомендуем к просмотру:






Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.