Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок » Мир книг » Электронная библиотека

24  май

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Добавил TOPS в категорию Книги / Кулинарные книги

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена для ликеро-водочных заводов как инструкция при изготовлении алкогольной продукции. Стоит упомянуть, что эта книга имеет большое значение, поскольку львинная доля рецептов уникальных ликеров, пуншей, бальзамов, настоек и наливок давно забыта и утрачена.
Так как основным ингредиентом всех рецептов является спирт этиловый ректификованный высшей степени очистки, то любой из напитков можно воспроизвести самостоятельно в домашних условиях. Количество рецептов 304

Название:Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Пищевая промышленность
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Язык: Русский
Размер:15.0 Мб
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 350

Оглавление


Скачать Коллектив авторов - Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок [1981, PDF, RUS]




Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой




Рекомендуем к просмотру:






Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.