Герасимов М. А. - Технология вина » Мир книг » Электронная библиотека

12  янв

Герасимов М. А. - Технология вина

Добавил Evgenij в категорию Книги / Учебная литература

Герасимов М. А. - Технология вина


Учебник состоит из двух частей: общей и специальной технологии вина.
В первой части — общей технологии вина — дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта.
Вторая часть учебника — специальная технология вина — содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.

Название: Технология вина
Автор: Герасимов М. А.
Издательство: М.: Московская картонажная фабрика
Год издания: 1959
Страниц: 643
Формат: DjVu
Размер: 14,98 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский

Скачать Герасимов М. А. - Технология вина





Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой




Рекомендуем к просмотру:






Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.